Carpaccio de betterave aux noix et feta
Ce carpaccio de betterave allie douceur et croquant, avec des tranches fines de betterave crue, parsemées de noix grillées et de feta émiettée. Un
Ingrédients
1.5 kg
betterave crue
250 ml
huile d'olive
2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1
Lavez et épluchez les betteraves, puis tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
2
Disposez les tranches de betterave sur une assiette de manière artistique.
3
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.
4
Arrosez les betteraves avec la vinaigrette, ajoutez les noix grillées et la feta, puis servez immédiatement.
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