Carpaccio de Betterave, Citron Vert et Chèvre Frais
Une entrée fraîche et savoureuse qui mettra vos convives en appétit. Carpaccio de Betterave, Citron Vert et Chèvre Frais est idéal pour commencer un repas en légèreté.
Ingrédients
500 g
Betteraves cuites
2
unités Citrons verts
200 g
Fromage de chèvre frais
Sel et poivre
Préparation
1
Trancher finement les betteraves cuites. Disposer en rosace sur les assiettes.
2
Zester les citrons verts et en presser le jus. Répartir le zeste et le jus sur les betteraves.
3
Émietter le chèvre frais sur les betteraves. Assaisonner de sel et de poivre.
4
Servir frais, décoré d'une feuille de basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
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