Carpaccio de betteraves à l'orange
Une entrée fraîche et savoureuse qui mettra vos convives en appétit. Carpaccio de betteraves à l'orange est idéal pour commencer un repas en légèreté.
Ingrédients
1.5 kg
Betteraves crues
250 ml
Jus d'orange frais
2 cuillères à soupe
Graines de sésame
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Enveloppez les betteraves dans du papier d'aluminium et faites-les cuire au four pendant 1 heure.
2
Laissez les betteraves refroidir, puis pelez-les et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
3
Disposez les tranches de betteraves sur les assiettes, arrosez-les de jus d'orange et saupoudrez-les de graines de sésame grillées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4
Servez immédiatement pour une fraicheur optimale. Bon appétit !
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