Carpaccio de betteraves à l'orange
Cette recette de Carpaccio de betteraves à l'orange combine fraîcheur et saveurs délicates pour une entrée réussie.
Ingrédients
500 g
Betteraves rouges
1
unité Orange
3 cuillères à soupe
Graines de tournesol
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C. Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et faites-les rôtir pendant une heure.
2
Pendant ce temps, prélevez le zeste de l'orange et pressez son jus. Réservez.
3
Une fois les betteraves cuites et refroidies, pelez-les et découpez-les en fines tranches.
4
Disposez les tranches de betterave en carpaccio sur une assiette. Parsemez de graines de tournesol, de zeste d'orange et arrosez de jus d'orange. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Servez immédiatement.
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