Carpaccio de betteraves à l'orange
Découvrez notre Carpaccio de betteraves à l'orange, une entrée élégante qui surprendra agréablement vos invités.
Ingrédients
500 g
Betteraves rouges cuites
2
Oranges
2 cuillères à soupe
Moutarde
Sel et poivre
Préparation
1
Pelez les betteraves et coupez-les en fines tranches. Disposez-les sur quatre assiettes.
2
Pressez une orange et mélangez son jus avec la moutarde, du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.
3
Pelez la deuxième orange à vif et découpez-la en cubes. Répartissez les cubes sur les tranches de betterave.
4
Arrosez chaque assiette de vinaigrette à l'orange et servez immédiatement.
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