Carpaccio de betteraves à l'orange et aux noisettes
Découvrez notre Carpaccio de betteraves à l'orange et aux noisettes, une entrée élégante qui surprendra agréablement vos invités.
Ingrédients
1.5 kg
betteraves rouges cuites
250 ml
jus d'orange frais
100 g
noisettes grillées
Sel et poivre
Préparation
1
Tranchez finement les betteraves cuites à l’aide d’une mandoline et disposez-les en cercle sur les assiettes.
2
Pressez les oranges pour obtenir le jus. Réalisez une vinaigrette avec le jus d'orange, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
3
Arrosez les betteraves de cette vinaigrette.
4
Garnissez avec les noisettes grillées et servez immédiatement.
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