Carpaccio de betteraves au chèvre frais et vinaigrette au miel
Cette recette de Carpaccio de betteraves au chèvre frais et vinaigrette au miel combine fraîcheur et saveurs délicates pour une entrée réussie.
Ingrédients
1.5 kg
Betteraves cuites
200 g
Fromage de chèvre frais
3 cuillères à soupe
Miel
100 ml
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez les betteraves en tranches très fines à l'aide d'une mandoline. Disposez-les en rond sur les assiettes.
2
Émiettez le chèvre frais sur le carpaccio de betteraves.
3
Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
4
Arrosez les assiettes de vinaigrette au miel. Servez immédiatement.
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