Carpaccio de betteraves au fromage de chèvre et pistaches
Découvrez une création colorée et raffinée avec ce carpaccio de betteraves sublimé par la douceur du fromage de chèvre et le croquant des pistaches. Une entrée légère et pleine de saveurs qui réveillera vos papilles avec chaque bouchée.
Ingrédients
4 betteraves
betteraves rouges moyennes
150 g
fromage de chèvre frais
50 g
pistaches non salées
2 cuillères à soupe
vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Épluchez et lavez les betteraves. Tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
2
Disposez les tranches de betteraves sur un plat. Émiettez le fromage de chèvre par-dessus et parsemez de pistaches concassées. Arrosez d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, salez, poivrez et servez.
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