Carpaccio de betteraves aux agrumes
Une entrée fraîche et savoureuse qui mettra vos convives en appétit. Carpaccio de betteraves aux agrumes est idéal pour commencer un repas en légèreté.
Ingrédients
500 g
Betteraves crues multicolores
2
unités Oranges
1 cuillère à soupe
Graines de sésame
Sel et poivre
Préparation
1
Laver et éplucher les betteraves. Les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline.
2
Peler les oranges à vif et détacher les suprêmes.
3
Disposer les tranches de betteraves en rosace sur chaque assiette. Ajouter les suprêmes d'orange.
4
Parsemer de graines de sésame et assaisonner de sel et poivre. Servir frais.
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