Carpaccio de betteraves dorées au chèvre frais
Découvrez notre Carpaccio de betteraves dorées au chèvre frais, une entrée élégante qui surprendra agréablement vos invités.
Ingrédients
1 kg
betterave dorée
200 g
fromage de chèvre frais
1
grande grenade
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
Préparation
1
Pelez les betteraves et coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Disposez-les en rosace sur quatre assiettes.
2
Égrainez la grenade. Répartissez les graines de grenade et le fromage de chèvre émietté sur les betteraves.
3
Arrosez chaque assiette d'un filet de vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
4
Servez immédiatement, garni de persil frais haché pour une touche de couleur supplémentaire.
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