Carpaccio de betteraves roses à la vinaigrette de miel
Une entrée fraîche et savoureuse qui mettra vos convives en appétit. Carpaccio de betteraves roses à la vinaigrette de miel est idéal pour commencer un repas en légèreté.
Ingrédients
1.5 kg
Betteraves roses
250 ml
Vinaigrette au miel
2 cuillères à soupe
Noix hachées
Sel et poivre
1 tasse
Persil frais
Préparation
1
Pelez les betteraves et coupez-les en tranches fines. Disposez-les joliment sur une assiette.
2
Préparez la vinaigrette au miel en mélangeant du miel, de l'huile d'olive, du vinaigre de cidre, du jus de citron, du sel et du poivre.
3
Arrosez les betteraves de la vinaigrette.
4
Garnissez le plat d'éclats de noix hachées et de persil frais. Servez immédiatement.
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