Cassolette d'agneau aux fruits secs et épices
Découvrez la cassolette d'agneau aux fruits secs et épices, un plat chaleureux et raffiné pour les longues soirées d'hiver. L'agneau tendre est mijoté avec des abricots moelleux, des pruneaux juteux, des amandes croquantes et des épices parfumées qui réveilleront vos papilles. Servie avec de la semoule dorée et des graines de grenade éclatantes, cette recette vous transportera au cœur des saveurs orientales.
Ingrédients
500 g
épaule d'agneau désossée
100 g
abricots secs
100 g
pruneaux dénoyautés
50 g
amandes effilées
2 cuillères à soupe
miel
1 cuillère à café
cannelle en poudre
1 pincée
safran
200 g
semoule
2 cuillères à soupe
graines de grenade
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Coupez l'agneau en morceaux.
2
Dans une casserole, faites dorer la viande avec le miel, la cannelle et le safran. Ajoutez les abricots, les pruneaux et 50cl d'eau. Laissez mijoter 1h à feu doux.
3
Pendant ce temps, préparez la semoule selon les indications du paquet.
4
Servez l'agneau aux fruits secs et épices dans des cassolettes individuelles, accompagné de semoule et saupoudré de graines de grenade.
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