Cassolette de Fruits de Mer à la Crème de Safran
Cette cassolette réunit crevettes, moules et poireaux, le tout sublimé par une sauce crémeuse au safran. Un plat convivial qui évoque les saveurs
Ingrédients
1.5 kg
Mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calamars)
250 ml
Crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe
Safran
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les poireaux émincés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2
Ajoutez les fruits de mer et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5-7 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
3
Incorporez la crème fraîche et le safran, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4
Servez chaud dans des assiettes individuelles, garnissez de persil frais et d'un léger saupoudrage de safran.
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