Cassolette de homard au safran et aux asperges
Découvrez la délicieuse cassolette de homard sublimée par l'arôme du safran et la fraîcheur des asperges. Une recette raffinée qui marie à la perfection les saveurs marines et printanières. Laissez-vous séduire par ce plat exquis qui enchantera vos papilles.
Ingrédients
500 g
queues de homard
300 g
asperges vertes
1 pincée
safran en pistils
200 ml
crème fraîche
2 cuillères à soupe
beurre
1 gousse
ail
50 ml
vin blanc sec
Préparation
1
Faites cuire les queues de homard dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Décortiquez-les et réservez la chair.
2
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail émincé. Versez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez la crème fraîche, le safran et laissez mijoter quelques minutes.
3
Ajoutez les queues de homard et les asperges préalablement cuites à la cassolette. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
4
Servez la cassolette de homard au safran et aux asperges bien chaude, accompagnée de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !