Cassolette de lotte à la bisque de homard et julienne de légumes croquants
Découvrez cette délicieuse cassolette de lotte nappée d'une onctueuse bisque de homard, accompagnée d'une julienne de carottes, courgettes et poivrons croquants. Un mariage parfait entre la finesse du poisson et la saveur raffinée de la bisque.
Ingrédients
600 g
lotte
300 ml
bisque de homard
2 carottes
carottes
1 courgette
courgette
1 poivron rouge
poivron rouge
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer les légumes en julienne. Cuire la lotte à la vapeur.
2
Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive. Mettre la bisque de homard dans une casserole et la chauffer doucement.
3
Dresser la lotte dans une cassolette, napper de bisque de homard et disposer la julienne de légumes croquants sur le dessus.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !