Cassolette de lotte au safran et chorizo
Découvrez cette savoureuse cassolette alliant la délicatesse de la lotte, la chaleur du safran et le piquant du chorizo. Un mariage exquis de saveurs pour éveiller vos papilles. Cette recette vous transportera directement en Méditerranée, avec ses parfums envoûtants et sa texture fondante. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette cassolette de lotte impressionnera vos convives et vous laissera un souvenir gustatif inoubliable.
Ingrédients
600 g
filets de lotte
20 cl
vin blanc sec
100 g
chorizo coupé en rondelles
1 gousse
ail haché
2 pincées
safran en filaments
200 ml
crème fraîche liquide
1 brin
persil frais ciselé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 180°C.
2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer l'ail haché. Ajoutez le chorizo et laissez-le cuire quelques minutes.
3
Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la crème fraîche, le safran, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
4
Dans des cassolettes individuelles, déposez les filets de lotte, versez la sauce au chorizo par-dessus.
5
Enfournez pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que la lotte soit cuite à point.
6
Parsemez de persil ciselé avant de servir. Dégustez chaud, accompagné d'un riz basmati parfumé.
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