Cassolette de lotte aux agrumes et fenouil caramélisé
Découvrez cette délicieuse cassolette de lotte, relevée par des agrumes juteux et du fenouil fondant aux notes sucrées. Un plat raffiné qui mêle subtilement les saveurs marines et les parfums ensoleillés du sud. Parfait pour une occasion spéciale ou pour se faire plaisir simplement.
Ingrédients
600 g
filet de lotte
2 orange
orange bio
2 bulbes
fenouil
50 g
sucre en poudre
1 branche
romarin frais
60 ml
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Préparez le fenouil en tranches épaisses, faites-le caraméliser à la poêle avec le sucre et un filet d'huile d'olive.
2
Dans des cassolettes individuelles, disposez les tranches de fenouil caramélisé, les morceaux de lotte, arrosez de jus d'orange et d'huile d'olive, ajoutez une branche de romarin. Enfournez pour 20 minutes.
3
Servez chaud, accompagné de quartiers d'orange et de fenouil caramélisé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !