Cassolette de lotte aux agrumes et safran
Découvrez une recette raffinée et savoureuse de cassolette de lotte aux agrumes et safran. La lotte, tendre et délicate, est sublimée par des notes d'orange et de citron, relevées par le parfum envoûtant du safran. Un plat qui invite à un véritable voyage culinaire, entre terre et mer.
Ingrédients
600 g
lotte
2 citrons
citron jaune
1 orange
orange non traitée
1 pincée
safran en filaments
20 cl
vin blanc sec
1 gousse
ail
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 branche
thym frais
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Pressez les citrons et l'orange pour en extraire le jus.
2
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir la lotte coupée en morceaux avec l'ail émincé. Ajoutez le safran, le thym, le jus d'agrumes, le vin blanc, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
3
Répartissez la lotte et la sauce dans des cassolettes individuelles. Enfournez pour 15-20 minutes.
4
Servez bien chaud, accompagné de riz basmati ou de pommes de terre vapeur.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier à partager votre avis !