Cassolette de lotte aux agrumes et safran
Découvrez une recette raffinée de cassolette de lotte sublimée par des saveurs d'agrumes et de safran. Les filets de lotte tendres et savoureux sont cuits à la perfection dans une sauce onctueuse et parfumée. L'acidité des agrumes vient équilibrer la douceur de la lotte, tandis que le safran apporte une note subtile mais envoûtante. Une explosion de saveurs en bouche qui ravira vos papilles.
Ingrédients
600 g
filets de lotte
2 cuillères à soupe
jus d'orange frais
1 pincée
safran en filaments
2 cuillères à soupe
crème fraîche
1 zeste
zeste d'orange
1 zeste
zeste de citron
2 cuillères à soupe
beurre
1
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les zestes d'orange et de citron, le jus d'orange, le safran, la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
3
Déposez les filets de lotte dans des cassolettes individuelles et versez la sauce aux agrumes par-dessus.
4
Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la lotte soit cuite à point.
5
Servez chaud avec un accompagnement de votre choix.
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