Cassolette de lotte aux agrumes et safran
Découvrez la délicatesse de la lotte sublimée par des agrumes acidulés et des notes envoûtantes de safran. Une recette raffinée qui marie parfaitement les saveurs marines et les parfums du sud, à déguster en toute convivialité.
Ingrédients
600 g
lotte
2 cl
jus d'orange
1 g
safran en pistils
2 branches
romarin frais
80 g
beurre
1 zeste
citron non traité
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez des cassolettes individuelles.
2
Coupez la lotte en médaillons, disposez-les dans les cassolettes. Ajoutez le jus d'orange, le safran, le romarin, le zeste de citron, le sel et le poivre.
3
Déposez des lamelles de beurre sur le dessus. Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que la lotte soit cuite et dorée.
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