Cassolette de lotte safranée aux petits légumes
Découvrez une délicieuse cassolette de lotte sublimée par des notes subtiles de safran, accompagnée de petits légumes croquants. Un plat raffiné qui comblera vos papilles et émerveillera vos convives.
Ingrédients
600 g
lotte coupée en morceaux
1 pincée
safran en filaments
200 g
carottes coupées en rondelles
150 g
petits pois frais
1 bouquet
persil frais haché
2 cuillères à soupe
crème fraîche
2 cuillères à soupe
beurre
1 filet
jus de citron
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Faites revenir les carottes dans une poêle avec le beurre.
2
Ajoutez les petits pois, le safran, la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
3
Incorporez les morceaux de lotte et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
4
Ajoutez le jus de citron et le persil frais haché. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5
Servez la cassolette de lotte safranée aux petits légumes bien chaude.
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