Cassolette de patates douces au lait de coco et aux épices
Découvrez une cassolette gourmande mêlant la douceur des patates douces, la onctuosité du lait de coco et le parfum envoûtant des épices. Un plat végétarien réconfortant qui réchauffe le cœur et éveille les papilles.
Ingrédients
500 g
patates douces
400 ml
lait de coco
1 cuillère à café
curcuma en poudre
1 cuillère à café
cumin en poudre
2 gousses
ail
1 branche
coriandre fraîche
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Épluchez et coupez les patates douces en rondelles. Émincez l'ail et ciselez la coriandre.
3
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le curcuma et le cumin. Faites revenir quelques instants.
4
Incorporez les rondelles de patates douces, mélangez bien pour les enrober d'épices. Versez le lait de coco, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
5
Transvasez le mélange dans des cassolettes individuelles, enfournez pour 20 minutes.
6
Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.
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