Céviche de Saint-Jacques à l'agrume et grenade
Ce céviche de Saint-Jacques marie la douceur des coquillages avec l'acidité des agrumes et le croquant des graines de grenade. Une entrée fraîche,
Ingrédients
400 g
Saint-Jacques fraîches
150 ml
jus de citron vert
2 cuillères à soupe
huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
1
Couper les Saint-Jacques en fines tranches et les disposer dans un bol.
2
Ajouter le jus de citron vert et laisser mariner pendant 15 minutes.
3
Incorporer l'huile d'olive, les graines de grenade et assaisonner avec du sel et du poivre.
4
Servir frais dans des assiettes individuelles, décoré de zestes de citron vert et d'herbes fraîches.
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