Ceviche de saumon aux agrumes et avocats
Cette entrée légère et rafraîchissante marie la douceur du saumon avec l'acidité des agrumes, le tout rehaussé par la crémeuse texture de l'avo
Ingrédients
1.5 kg
Saumon frais
250 ml
Jus de citron vert
2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche hachée
Sel et poivre
Préparation
1
Coupez le saumon en petits dés, placez-le dans un bol et ajoutez le jus de citron vert. Mélangez bien.
2
Laissez mariner le saumon pendant 30 minutes au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'il soit légèrement cuit par l'acidité.
3
Ajoutez la coriandre hachée et mélangez délicatement pour bien enrober le saumon.
4
Servez dans des verrines, garnissez de dés d'avocat et de zestes de citron vert, puis savourez.
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