Champignons farcis au quinoa et aux herbes fraîches
Découvrez une recette végétarienne savoureuse de champignons farcis au quinoa parfumé aux herbes fraîches. Un plat sain et équilibré qui ravira vos papilles avec ses saveurs uniques et sa texture délicate. Parfait pour un repas léger et gourmand en même temps.
Ingrédients
300 g
champignons de Paris
150 g
quinoa
1 bouquet
herbes fraîches mélangées (persil, ciboulette, coriandre)
2
oignons nouveaux
50 g
parmesan râpé
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1
citron (jus et zeste)
1 pincée
paprika doux
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les champignons, retirez les pieds et réservez ces derniers.
2
Cuisez le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Hachez finement les pieds de champignons et les oignons nouveaux.
3
Dans une poêle, faites revenir les oignons, les champignons hachés et les herbes fraîches dans l'huile d'olive. Ajoutez le quinoa cuit, le parmesan, le zeste et le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4
Farcissez les champignons avec la préparation, disposez-les sur une plaque allant au four et enfournez pour 15-20 minutes. Servez chaud.
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