Chiche taouk aux saveurs orientales
Découvrez une version revisitée du chiche taouk libanais traditionnel, sublimé par des épices orientales envoûtantes. Ces brochettes de poulet marinées dans un mélange d'herbes fraîches, de citron confit et de sumac, vous transporteront au coeur des souks de Beyrouth. Accompagnées d'un riz parfumé aux amandes grillées, ces délices sauront combler vos papilles et ajouter une touche d'exotisme à votre table.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
2 cuillères à soupe
sumac
1 citron
citron confit
1 bouquet
coriandre fraîche
100 g
amandes effilées
300 g
riz basmati
1 cuillère à café
cumin
1 cuillère à café
cannelle
Préparation
1
Découpez les filets de poulet en morceaux et placez-les dans un saladier.
2
Ajoutez le sumac, le citron confit émincé, la coriandre ciselée et les épices. Mélangez et laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures.
3
Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les cuire au barbecue ou à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4
Pendant ce temps, faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle.
5
Faites cuire le riz basmati selon les indications du paquet, en ajoutant le cumin et la cannelle pour parfumer.
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