Chiche taouk libanais aux saveurs d'été
Découvrez une version estivale du célèbre chiche taouk libanais, mariné dans un mélange de yaourt, citron et herbes fraîches. Accompagné de légumes grillés colorés et parfumés, ce plat emblématique de la cuisine libanaise vous transportera sous le soleil méditerranéen.
Ingrédients
500 g
blancs de poulet
2 yaourts
yaourt nature
1 citron
jus de citron
1 botte
coriandre fraîche
1 botte
menthe fraîche
1 gousse
ail
2 c. à soupe
huile d'olive
1 c. à café
cumin en poudre
1 c. à café
paprika doux
1 c. à café
curcuma en poudre
1 c. à café
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant les yaourts, le jus de citron, l'ail haché, les herbes ciselées, les épices, le sel et le poivre.
2
Découper les blancs de poulet en cubes et les mélanger à la marinade. Laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
3
Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des brochettes et les cuire au barbecue ou au four pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
4
Pendant ce temps, préparer les légumes grillés (poivrons, tomates, oignons) assaisonnés d'huile d'olive, sel et poivre.
5
Servir les brochettes de chiche taouk chaudes accompagnées des légumes grillés et de quartiers de citron. Bon appétit !
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