Chiche taouk libanais aux saveurs d'agrumes
Découvrez une version revisitée du chiche taouk libanais, mariné dans un mélange d'agrumes frais et de fines herbes, puis grillé à la perfection. La viande est tendre, parfumée et légèrement acidulée, offrant une explosion de saveurs en bouche. Accompagné de légumes croquants et d'un taboulé libanais traditionnel, ce plat coloré et parfumé saura ravir vos papilles pour un voyage culinaire ensoleillé.
Ingrédients
500 g
blancs de poulet
2 citrons
jus de citron
3 cuillères à soupe
yaourt nature
1 gousse
ail haché
1 cuillère à café
cumin en poudre
1 cuillère à café
coriandre moulue
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à soupe
huile d'olive
2 tasses
persil frais haché
1 tasse
boulgour
2 tomates
tomates coupées en dés
1 concombre
concombre coupé en dés
0.5 tasse
menthe fraîche hachée
3 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1
sel et poivre
Préparation
1
Dans un bol, mélanger le jus de citron, le yaourt, l'ail, le cumin, la coriandre, le paprika et l'huile d'olive. Ajouter les blancs de poulet et laisser mariner pendant au moins 2 heures.
2
Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes et les griller jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3
Pour le taboulé, mélanger le boulgour cuit avec les tomates, le concombre, le persil, la menthe, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
4
Servir les brochettes de chiche taouk avec le taboulé frais. Bon appétit !
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