Chilaquiles épicés aux crevettes croustillantes
Découvrez une fusion unique de saveurs mexicaines avec cette recette de chilaquiles revisités. Des tortillas croustillantes enrobées d'une sauce tomate épicée, garnies de crevettes sautées à l'ail et de tranches d'avocat crémeux. Un mariage parfait de textures et de parfums qui vous transportera au cœur de la cuisine mexicaine traditionnelle.
Ingrédients
300 g
crevettes décortiquées
400 g
tortillas de maïs
1 avocat
avocat mûr
200 ml
sauce tomate épicée
2 gousses
ail haché
50 g
coriandre fraîche
1 citron vert
jus de citron vert
50 ml
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail haché.
2
Ajouter les crevettes décortiquées et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient roses. Assaisonner de sel, de poivre et de jus de citron vert.
3
Dans un plat allant au four, disposer les tortillas de maïs en morceaux, verser la sauce tomate épicée par-dessus et mélanger.
4
Enfourner le plat pendant 10 minutes à 180°C pour que les tortillas soient croustillantes.
5
Sortir du four, ajouter les crevettes sautées, les tranches d'avocat, la coriandre fraîche ciselée et servir chaud.
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