Côtelettes d'Agneau aux Herbes et Purée de Patates Douces
Savourez ces côtelettes d'agneau marinées aux herbes fraîches, saisies à la perfection, servies sur un lit de purée de patates douces crémeuse.
Ingrédients
1.5 kg
Côtelettes d'agneau
250 ml
Bouillon de légumes
2 cuillères à soupe
Herbes de Provence
Sel et poivre
Préparation
1
Mélangez le bouillon de légumes avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Faites mariner les côtelettes d'agneau pendant au moins 1 heure.
2
Dans une poêle chaude, faites saisir les côtelettes d'agneau pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
3
Dans une casserole, faites cuire les patates douces à l'eau bouillante, puis écrasez-les avec un peu de beurre et de lait pour obtenir une purée lisse.
4
Dressez les côtelettes sur un lit de purée de patates douces, ajoutez quelques brins d'herbes fraîches pour la décoration, et servez chaud.
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