Côtes de porc BBQ à la mangue et au piment
Savourez des côtes de porc marinées dans une sauce barbecue à base de mangue et de piment, offrant un équilibre parfait entre douceur et piquant.
Ingrédients
1.5 kg
côtes de porc
250 ml
jus de mangue
2 cuillères à soupe
piment en poudre
Sel et poivre
Préparation
1
Mélanger le jus de mangue avec le piment en poudre, le sel et le poivre dans un grand bol pour créer la marinade.
2
Placer les côtes de porc dans un plat et verser la marinade dessus. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
3
Préchauffez votre grill à feu moyen. Retirez les côtes de la marinade et les cuire sur le grill pendant 15-20 minutes, en les retournant régulièrement et en badigeonnant de marinade.
4
Servir les côtes grillées avec une salsa de mangue fraîche et des herbes, accompagnées de pain de maïs.
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