Couscous aux légumes et poulet parfumé
Un plat traditionnel marocain réconfortant, ce couscous est servi avec des légumes colorés et du poulet épicé. Il évoque les marchés animés de
Ingrédients
1.5 kg
Poulet découpé
250 ml
Bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
Ras el hanout
Sel et poivre
Préparation
1
Dans une grande casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer le poulet de tous les côtés.
2
Ajouter le bouillon de volaille, les épices Ras el hanout, le sel et le poivre, puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
3
Incorporer les légumes (carottes, courgettes, pois chiches) et cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4
Servir le couscous dans un plat, garnir de poulet et de légumes, et parsemer de coriandre fraîche avant de déguster.
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