Couscous de poisson aux fruits de mer
Découvrez une délicieuse fusion de saveurs marocaines dans ce couscous de poisson aux fruits de mer. Un plat coloré et parfumé où se mêlent merveilleusement les épices orientales, les poissons frais et les fruits de mer. Les gambas juteuses, les moules tendres et les morceaux de poisson sont savamment mijotés dans une sauce tomate épicée, accompagnés de semoule de couscous moelleuse. Une explosion de goûts qui transporte vos papilles directement au bord de l'océan.
Ingrédients
300 g
filet de cabillaud
200 g
gambas
500 g
moules
2 c. à soupe
concentré de tomate
1 oignon
oignon émincé
2 gousses
ail haché
1 c. à café
curcuma
1 c. à café
cumin
1 c. à café
paprika
200 g
semoule de couscous
1 botte
coriandre fraîche
1 citron
citron coupé en quartiers
Préparation
1
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
2
Ajouter les épices, le concentré de tomate, les fruits de mer, le poisson coupé en morceaux, et couvrir d'eau.
3
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits. Pendant ce temps, préparer la semoule selon les indications sur le paquet.
4
Servir le couscous de poisson aux fruits de mer parsemé de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de citron.
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