Crème brûlée au thé matcha et aux framboises
Découvrez une crème brûlée revisité avec une touche japonaise: le thé matcha. Subtilement parfumée et accompagnée de framboises fraîches, cette crème brûlée éveillera vos papilles avec son mariage unique de saveurs exotiques et acidulées. Une texture crémeuse associée à un léger croquant sucré, pour un dessert d'exception à déguster en toute gourmandise.
Ingrédients
4 œufs
jaunes d'œufs
2 cuillères à café
thé matcha en poudre
500 ml
crème liquide
100 g
sucre en poudre
150 g
framboises fraîches
4 cuillères à soupe
cassonade
Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C.
2
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le thé matcha et la crème liquide, mélangez bien.
3
Répartissez la préparation dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant environ 40 minutes. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4
Avant de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez au chalumeau.
5
Décorez avec des framboises fraîches et dégustez votre crème brûlée au thé matcha et aux framboises.
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