Crème brûlée à la lavande et aux abricots
Découvrez une variation exquise de la crème brûlée alliant la douceur de la lavande aux saveurs sucrées des abricots. Cette crème onctueuse, parfumée et légèrement caramélisée ravira vos papilles et émerveillera vos convives. Parfaite pour une touche d'originalité en fin de repas.
Ingrédients
400 ml
crème liquide entière
2
brins de lavande séchés
150 g
sucre en poudre
4
jaunes d'œufs
8
abricots mûrs
50 g
sucre roux
Préparation
1
Préchauffez le four à 160°C.
2
Faites chauffer la crème avec les brins de lavande, retirez du feu et laissez infuser 15 minutes.
3
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, incorporez la crème filtrée et versez dans des ramequins avec des abricots coupés.
4
Enfournez au bain-marie pendant 40 minutes, laissez refroidir et réfrigérez 2 heures.
5
Saupoudrez de sucre roux et caramélisez au chalumeau.
6
Dégustez frais.
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