Crème brûlée à la lavande et au miel
Découvrez une délicieuse variation de la classique crème brûlée, parfumée à la lavande et au miel. La douceur du miel associée à la subtilité florale de la lavande crée une harmonie de saveurs exquise. Une crème onctueuse et légèrement parfumée, recouverte d'une croûte caramélisée dorée à souhait. Laissez-vous emporter par cette expérience gustative unique et raffinée.
Ingrédients
300 ml
Crème liquide
4
Jaunes d'œufs
80 g
Sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Miel de lavande
1 cuillère à café
Fleurs de lavande séchées
1 pincée
Sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 150°C.
2
Faites chauffer la crème avec les fleurs de lavande et le miel, retirez du feu et laissez infuser 10 minutes. Enlevez les fleurs de lavande.
3
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sel. Versez la crème chaude tout en mélangeant.
4
Répartissez la préparation dans des ramequins et enfournez au bain-marie pendant 40 minutes.
5
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6
Avant de servir, saupoudrez de sucre et caramélisez au chalumeau.
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