Crème glacée au parmesan et aux noix caramélisées
Découvrez une création surprenante alliant la richesse du parmesan à la douceur des noix caramélisées dans une crème glacée onctueuse. Laissez-vous séduire par ce mélange unique de saveurs qui surprendra vos papilles à chaque bouchée. Parfaite pour une touche d'originalité en dessert ou en guise de goûter gourmand.
Ingrédients
200 g
parmesan râpé
100 g
noix
4 cuillères à soupe
sucre
500 ml
crème liquide
100 g
sucre glace
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Étalez les noix sur une plaque et enfournez-les pour les torréfier pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
2
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le parmesan râpé jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Laissez refroidir, puis filtrez pour retirer les éventuels morceaux de fromage.
3
Montez la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit. Incorporez délicatement le mélange crème-parmesan.
4
Dans une poêle, faites caraméliser les noix avec le sucre. Laissez refroidir et concassez-les grossièrement.
5
Incorporez les noix caramélisées à la préparation à la crème. Versez le tout dans une sorbetière et laissez prendre selon les instructions.
6
Une fois la crème glacée prise, placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
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