Crème glacée à la lavande et au miel
Découvrez une crème glacée délicate et parfumée à la lavande, agrémentée d'une touche sucrée de miel. Ce dessert rafraîchissant allie la fraîcheur florale de la lavande à la douceur naturelle du miel, pour une expérience gustative unique et apaisante. Parfait pour les journées ensoleillées ou pour conclure un repas en beauté.
Ingrédients
400 ml
lait entier
100 g
sucre en poudre
2 cuillères à soupe
miel
2 cuillères à soupe
fleurs de lavande séchées
4
jaunes d'œufs
200 ml
crème liquide entière
1 pincée
sel
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la moitié du sucre, le miel et les fleurs de lavande. Retirer du feu, couvrir et laisser infuser pendant 30 minutes.
2
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait infusé en filtrant pour retirer les fleurs de lavande. Reverser le tout dans la casserole.
3
Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement. Retirer du feu, ajouter la crème liquide et le sel. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
4
Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner selon les instructions. Transférer la crème glacée dans un récipient hermétique et laisser prendre au congélateur pendant 2 heures minimum avant de déguster.
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