Crème glacée au thé matcha et aux framboises
Découvrez une délicieuse crème glacée alliant la saveur légèrement amère du thé matcha à l'acidité des framboises juteuses. Une texture crémeuse et onctueuse qui fond en bouche, parfaite pour se rafraîchir lors des journées ensoleillées.
Ingrédients
300 ml
crème liquide entière
3
jaunes d'œufs
80 g
sucre
2 cuillères à soupe
thé matcha en poudre
200 g
framboises fraîches
Préparation
1
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
2
Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre, puis incorporer le thé matcha. Verser progressivement la crème chaude tout en mélangeant.
3
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement. Laisser refroidir, puis turbiner en ajoutant les framboises préalablement écrasées.
4
Placer au congélateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
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