Crêpes soufflées aux fraises des bois
Découvrez un dessert délicat et aérien avec ces crêpes soufflées aux fraises des bois. Légères et parfumées, elles fondent en bouche pour un moment de douceur inoubliable. Les fraises sauvages apportent une touche acidulée et sucrée qui se marie parfaitement avec la texture moelleuse des crêpes soufflées. Parfaites pour clôturer un repas en beauté ou pour un goûter gourmand.
Ingrédients
150 g
fraises des bois
3 œufs
sucre
100 g
farine
200 ml
lait
1
zeste de citron
1 pincée
sel
Préparation
1
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
2
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine, le lait et le zeste de citron. Incorporez délicatement les blancs en neige.
3
Faites cuire les crêpes soufflées dans une poêle beurrée, ajoutez les fraises des bois sur chaque crêpe et pliez-les. Servez saupoudré de sucre glace.
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