Crevettes croustillantes au sésame et sauce mangue épicée
Découvrez une explosion de saveurs exotiques avec ces crevettes croustillantes enrobées de graines de sésame, accompagnées d'une sauce à la mangue relevée d'épices douces et parfumées. Une recette qui vous transportera directement sous les tropiques, idéale pour surprendre vos convives lors d'un repas festif ou pour une soirée pleine de gourmandise.
Ingrédients
300 g
crevettes décortiquées
3 cuillères à soupe
graines de sésame
1 mangue mûre
mangue
1 cuillère à soupe
miel
1 pincée
piment de Cayenne
2 cuillères à soupe
sauce soja
1 gousse
ail
1 cuillère à café
gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe
huile de sésame
1 cuillère à soupe
vinaigre de riz
1 branche
oignon vert
1 cuillère à soupe
coriandre fraîche ciselée
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Dans un bol, mélangez les crevettes avec les graines de sésame et un filet d'huile d'olive. Disposez-les sur une plaque allant au four et enfournez 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
2
Pendant ce temps, préparez la sauce : mixez la mangue pelée, le miel, le piment de Cayenne, la sauce soja, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et le vinaigre de riz jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez dans une casserole et laissez épaissir à feu doux.
3
Servez les crevettes croustillantes chaudes avec la sauce à la mangue, saupoudrez d'oignon vert émincé et de coriandre fraîche.
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