Croquettes croustillantes de lentilles corail au curry
Découvrez ces délicieuses croquettes végétariennes à base de lentilles corail parfumées au curry et croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur. Parfaites pour un repas sain et savoureux!
Ingrédients
300 g
lentilles corail
2 cuillères à café
curry en poudre
1 oignon
oignon haché
50 g
flocons d'avoine
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 gousse
ail écrasé
1 unité
œuf
50 g
fromage râpé
2 cuillères à soupe
persil frais haché
100 g
chapelure
4 cuillères à soupe
yaourt grec
1 cuillère à café
curcuma en poudre
Préparation
1
Faire cuire les lentilles corail dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser grossièrement.
2
Dans un saladier, mélanger les lentilles, le curry, l'oignon, les flocons d'avoine, l'ail, l'œuf, le fromage et le persil. Former des croquettes et les enrober de chapelure.
3
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer les croquettes quelques minutes de chaque côté. Servir chaud avec une sauce au yaourt parfumée au curcuma.
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