Croquettes de patates douces au fromage de chèvre et noix de pécan
Ces croquettes croustillantes à l'extérieur renferment une douceur fondante de patates douces mélangée à la saveur subtile du fromage de chèvre. Agrémentées de morceaux croquants de noix de pécan, elles sont un mariage parfait entre douceur et gourmandise. Parfaites en accompagnement ou en plat principal, ces croquettes raviront vos papilles lors des froides soirées d'hiver.
Ingrédients
500 g
patates douces
150 g
fromage de chèvre frais
100 g
noix de pécan concassées
2 oeufs
50 g
farine
50 g
panko (chapelure japonaise)
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à café
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préchauffez votre four à 200°C.
2
Dans un saladier, écrasez les patates douces cuites en purée et mélangez-les avec le fromage de chèvre, les noix de pécan, le paprika, le sel et le poivre.
3
Façonnez des croquettes à partir de ce mélange, trempez-les dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure panko.
4
Disposez les croquettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5
Servez chaud et régalez-vous !
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