Crostini de polenta crémeuse aux champignons sauvages
Découvrez une délicieuse création italienne alliant le croustillant du crostini à la douceur de la polenta crémeuse, sublimée par des champignons sauvages poêlés à l'ail et au persil. Un mariage de saveurs exquis qui ravira vos papilles lors d'un apéritif gourmand ou d'une entrée raffinée.
Ingrédients
250 g
polenta instantanée
200 g
champignons sauvages
2 gousses
ail
1 bouquet
persil frais
50 g
parmesan râpé
4 tranches
pain ciabatta
3 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la polenta selon les instructions de l'emballage. Incorporer le parmesan râpé et étaler le mélange sur une plaque pour obtenir une couche d'environ 1 cm d'épaisseur. Laisser refroidir et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail émincé. Ajouter les champignons sauvages nettoyés et coupés en morceaux, puis laisser cuire quelques minutes. Assaisonner de sel, de poivre et de persil ciselé.
3
Faire griller les tranches de pain ciabatta, disposer les cercles de polenta dessus et garnir de la préparation aux champignons. Servir chaud et déguster ces crostinis de polenta crémeuse aux champignons sauvages.
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