Crostinis au pesto de courgettes et ricotta
Ces crostinis croustillants sont garnis d'un pesto frais à base de courgettes parfumées à l'ail et de ricotta crémeuse. Une explosion de saveurs méditerranéennes qui ravira vos papilles en toute simplicité. Parfait pour un apéritif estival ou une entrée légère et délicate.
Ingrédients
2 courgettes
courgettes moyennes
150 g
ricotta
2 gousses
ail
50 g
parmesan râpé
30 g
pignons de pin
3 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge
1 pain
baguette coupée en tranches épaisses
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Préparer le pesto en mixant les courgettes cuites, la ricotta, l'ail, le parmesan, les pignons de pin et 2 cuillères d'huile d'olive. Assaisonner.
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