Crostinis aux asperges sauvages et crème de parmesan
Découvrez une recette de crostinis aux asperges sauvages, délicatement grillées et servies sur des tranches de pain croustillant, garnies d'une onctueuse crème de parmesan et de zestes de citron frais. L'alliance parfaite entre la fraîcheur des asperges et la richesse du parmesan, pour un apéritif plein de saveurs et de raffinement.
Ingrédients
300 g
asperges sauvages
100 g
parmesan râpé
1 citron
zeste de citron
8 tranches
pain de campagne
100 g
crème fraîche
2 gousses
ail
2 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Couper les asperges en tronçons et les faire griller avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
2
Mixer le parmesan avec la crème fraîche, l'ail émincé, le zeste de citron, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
3
Faire griller les tranches de pain, les garnir de crème de parmesan, disposer les asperges sauvages grillées par-dessus et servir aussitôt.
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