Croustillant de Framboises et Crème de Chocolat Blanc
Ce dessert allie la fraîcheur des framboises à la douceur veloutée de la crème de chocolat blanc, le tout présenté dans une coque croustillante.
Ingrédients
1.5 kg
Framboises fraîches
250 ml
Crème liquide entière
2 cuillères à soupe
Sucre glace
Sel et poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre froid coupé en dés puis ajoutez un peu d'eau pour former une pâte.
2
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles pour former les coques. Piquez-les avec une fourchette et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à dorure.
3
Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, puis incorporez délicatement le chocolat blanc fondu. Réservez au frais.
4
Remplissez chaque coque avec une généreuse cuillerée de crème de chocolat blanc, ajoutez des framboises sur le dessus et décorez avec des feuilles de menthe.
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