Croustillant de patates douces au chorizo
Un mariage surprenant et savoureux entre la douceur des patates douces et le piquant du chorizo, le tout enveloppé dans une croûte croustillante dorée à souhait. Une recette qui séduira les amateurs de nouvelles saveurs et de textures à la fois fondantes et croustillantes.
Ingrédients
500 g
patates douces
150 g
chorizo coupé en dés
100 g
chapelure
2 œufs
œufs battus
50 g
parmesan râpé
1 cuillère à café
paprika
1 cuillère à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et couper les patates douces en dés. Les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans un saladier, mélanger les patates douces cuites, le chorizo, la chapelure, le parmesan, le paprika, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger.
3
Former des petits rectangles avec le mélange et les passer dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
4
Disposer les croustillants sur une plaque allant au four et enfourner pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
5
Servir chaud en apéritif ou en accompagnement d'une salade verte.
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