Croustillant de polenta aux champignons sauvages
Découvrez un mariage exquis de saveurs avec ce croustillant de polenta aux champignons sauvages. La polenta est préparée crémeuse et parfumée, puis façonnée en croquettes croustillantes et dorées. Les champignons sauvages, sautés avec de l'ail et du persil, viennent apporter une touche rustique et raffinée à ce plat végétarien inédit.
Ingrédients
300 g
polenta
200 g
champignons sauvages
2 gousses
ail
1 bouquet
persil frais
50 g
parmesan râpé
3 cuillères à soupe
huile d'olive
1 pincée
sel et poivre
Préparation
1
Préparer la polenta selon les instructions sur l'emballage. Ajouter le parmesan râpé et étaler sur une plaque. Laisser refroidir.
2
Découper la polenta en rectangles. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, saisir les rectangles de polenta des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3
Dans la même poêle, faire revenir les champignons avec l'ail haché et le persil ciselé. Assaisonner avec du sel et du poivre.
4
Servir les croquettes de polenta croustillantes accompagnées des champignons sauvages sautés. Bon appétit !
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