Croustillants de poulet au pesto de basilic
Ces croustillants de poulet au pesto de basilic sont une délicieuse combinaison de tendresse de poulet et de saveurs fraîches de basilic. Les morceaux de poulet marinés sont enrobés d'une chapelure croustillante et dorée, puis servis avec une généreuse portion de pesto maison préparé avec des feuilles de basilic fraîchement cueillies, des pignons de pin, de l'ail et du parmesan. C'est une recette simple et savoureuse qui apportera une touche d'originalité à vos repas.
Ingrédients
500 g
filets de poulet
100 g
chapelure
2 gousses
ail
50 g
feuilles de basilic
30 g
pignons de pin
30 g
parmesan râpé
60 ml
huile d'olive
1 cuillère à soupe
jus de citron
1 pincée
sel
1 pincée
poivre
Préparation
1
Préparer le pesto en mixant l'ail, le basilic, les pignons de pin, le parmesan, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
2
Couper les filets de poulet en morceaux, les tremper dans le pesto puis les enrober de chapelure.
3
Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
4
Servir les croustillants de poulet chauds, accompagnés du reste de pesto.
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